殉獵(58)_黎晶_學達書庫

五十八

　　滾籠設計的十分科學，圓圓的身子，最頂層就像人的頭，裡面站著「油鳥」，第二層就像人的肩膀寬出了一圈，裡面放著穀穗，這層全部設置成翻蓋，只要「蘇鳥」聽到「油鳥」的招呼，它們飛過來往上一落，翻蓋十分靈捷，「蘇鳥」就被翻到了第二層裡，第二層和第三層的隔欄也設有翻蓋。「蘇鳥」接著就被翻到了第三層。第三層比第二層又寬大了許多，就像一個倉庫，幾十隻鳥全能裝在裡面。

　　于毛子早晨將滾籠掛上，晚上取回。如果是在冬季，大雪封地，成群結隊的「蘇鳥」前來找食，一個小時滾籠就被裝滿了，把「蘇鳥」拎回家裡拔毛開膛，用油一炸，再好不過的下酒菜。孩子們會用一根鐵絲將鳥兒串成串，在火盆上烤熟，灑一點鹹鹽面，舉在手裡，就像關內吃的冰糖葫蘆，滿屯子你追我趕地耍起戲來。

　　于毛子將滾籠掛好之後便從樹上跳了下來，他無意中發現河邊遊動著幾條兇猛的身上閃著斑點的大黑魚，老百姓管他也叫「狗魚」。一群群驚慌失措的小魚被黑魚追得四處跳散。于毛子心裡一喜，連忙跑回家中，找出多年不用的獵叉，他在土裡把兩根通條粗細的鐵叉磨亮。然後，劃上自家的小漁船來到江岸邊。

　　他全身貫注地瞪大了眼睛，將魚叉高高舉過了頭頂，雙腳站穩，儘量不讓漁船晃動。一條足有三斤重的黑魚慢慢地遊了過來，于毛子目不轉睛，待魚遊到了漁船跟前，他屏住呼吸，像打槍射擊一樣，將獵叉擲進河中。

　　河邊立刻冒出一股混濁的泥水向四周散去，接著在泥水下層又有一股鮮紅的血水慢慢地冒了出來，漸漸地向四周擴散。水清之後，那條粗壯的黑魚被其中的一根鐵叉串過魚身紮在河底。于毛子將獵叉撅起，那條專吃小魚的大黑魚棒便被捕出了水面，放到船艙裡。

　　兩個小時過後，五條黑魚全部被捉，于毛子興奮地將小船劃到自家的坡下，跳下船，招呼媽媽去喊白二奶奶、金子哥夫婦和他嫂子王家媳婦來吃他的拿手菜生拌黑魚絲。

　　兩家人全都坐齊，只等於毛子的黑魚宴。

　　于毛子先將黑魚去皮，聽人說，過去的胡琴有蟒皮的，蛇皮的，還有黑魚皮做的。黑魚去皮後，留下了雪白的肉，他用快刀貼著魚脊骨將魚身兩側的肉片去，魚頭魚尾和魚骨熬湯，時間越久越好，魚湯煮成了奶白色，放蔥、薑、鹽，臨出鍋再撒上一把香菜，鮮滑可口沒有一點油星。

　　于毛子完成了這套程式後，便將剝下來的魚皮切絲過油，炸至金黃色，又焦又脆時撈出備用，然後把魚肉改片切絲。放在二號盆裡，用白醋浸，魚肉被醋殺出了水，消了毒，肉絲縮緊不宜破碎。他把白醋倒掉，放蔥、薑、大蒜、味精和精鹽，把炸好的魚絲到進盆中，切幾個幹紅辣椒，放一點香菜沫在一起攪拌。

　　魚肉是白色的，魚皮是金黃色的，加上紅綠搭配，色、香、味、型比璦琿賓館的一級廚師做的還地道。

　　生拌黑魚用去了三條，一條放到自家的菜窖裡，裡面存放了冬天科洛河裡的冰塊，這是於家的冰箱，留給媽媽于白氏熬湯補身子。還剩一條做了一盆滑溜黑魚片，一桌魚宴做成了。

　　于白氏見兒子又有了生活的樂趣，找到了消遣時光的活計，縣、鄉又經常來人到俺於家一坐，皆大歡喜。

　　又是一個冬季，西伯利亞的大風雪一夜工夫便越過了銀蛇般的黑龍江。北風夾帶著雪沙在科洛河野葦荒草掩蓋的女人湖上卷過，發出野獸廝打般的呼嘯，那孤零零的蒿草在凜冽的寒風中抖動。

　　風消了，雪停了，女人湖宛如鑲嵌在科洛河飄帶上的一塊羊脂白玉，雍容華貴。

　　于毛子帶著樺皮屯十幾位壯漢，闖入了夏季男人們的禁地女人湖。大家清掃湖上潔白的積雪，露出光亮透明水晶般的湖面。

　　于毛子指揮大家東西向攔湖站成一排，然後丈量每個人之間的間距，二十米一個人。每個人的腳下就是一個圓點，任務是每個人要鑿開一個一尺見方的冰洞。從西岸排到了東岸，起點和終點的洞口寬大一些，是一般洞口的二倍到三倍。

　　男人們用冰鑹鑿出一塊塊晶瑩剔透的冰花，冰花飛舞，濺在人們的臉上，和眉毛鬍子及皮帽子上的冰霜連接成了一體。冰洞越鑿越深，鐵鍬清除冰屑，冰鑹繼續。一米厚的冰層終於被打透了，久違的河水爭先恐後地冒了出來，狂吸冰面上新鮮的空氣。

　　「大家休息，看俺和俺哥于金子下網，要認真地學，這是咱們樺皮屯冬季的生活出路！」漢子們都圍了過來，新奇地觀望著于家哥倆的絕技。

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