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| 三 |
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「你這酒是以上等稻穀為原料，再混合大、小麥製成的大麯發酵釀成的，入窖一年四個月又二十天，我如果沒猜錯，應該是昨兒個才開的窖。這酒的酒氣不錯，香鬱但諧調。酒的純度五成四，算是烈了，只可惜用的水不夠好，多少壞了它的口感，是為可惜之處。」 艾嵐輕輕鬆松便把制酒的原料，及純度都說出來，不僅如此，他還做到了柳絮飛沒要求的事——說出入窖及出窖的時間。這等功力，教在場圍觀的所有客人當場傻眼，包括柳絮飛自己也覺得不可思議，怎麼會有這種奇才？ 「怎麼樣，我沒說錯吧？」見柳絮飛驚愕到說不出話，艾嵐面露得意的表情，很高興能夠給對方一個下馬威。 …… 柳絮飛確實說不出話，誰能想得到，一個看起來不過十五、六歲的毛頭小子，竟有如此了得的品酒功力？無論是原料純度乃至於出入窖時間，都判斷得準確無誤，令人瞠目。 「無話可說了吧？」艾嵐可快活了。「店小二，結賬，大爺要走人了。」活該他狗眼看人低，被反打一巴掌才來喊痛。 艾嵐隨手丟下一百三十文錢就要離開酒樓，柳絮飛直到他快走到樓梯，才想到該叫住他。 「等等，小兄弟！」這樣的奇才沒多聊上幾句可就白白浪費了，他對他非常感興趣。 「幹麼？」艾嵐轉身打量一臉興奮的柳絮飛，以為他又要找碴。 「我還是第一次瞧見像你這麼厲害的人，你打哪兒來，老家住在哪兒？」柳絮飛愛酒成癡，愛才成狂，難得遇見艾嵐這種奇才，對他的一切都感到好奇。 「你沒事兒問這麼仔細做什麼，有企圖啊？」問題是對方不賞臉，戒心甚強。 柳絮飛笑呵呵，對艾嵐無禮的態度一點都不以為意。 「我是有企圖。」他微笑回道。「為了表示歉意，我想擺一桌酒席好好款待小兄弟，不知小兄弟意下如何？」 打量與他面對而坐的柳絮飛，艾嵐心想這個男人真愛笑，也真奇怪。 回想兩刻鐘前，他不顧自己的意願，硬是將自己拉到這個包廂說要跟自己交朋友，說有多固執就有多固執，有理都說不清。 同樣地，柳絮飛也對艾嵐充滿好奇，就一個男人而言，他真是眉清目秀得過分：一對不輸給女人的細長柳眉，肌膚光滑細緻到吹彈可破，並且白皙不帶任何一絲斑點，五官也同樣精巧秀氣，大大的眼睛下是挺直小巧的鼻樑，以及和女人一般紅嫩的嘴唇，加上巴掌大小的輪廓，若不是他的打扮穿著和舉止行為太男性化，很容易被誤認為女人。 總而言之，他是個很漂亮的男人，脾氣並且不太好。 「怎麼了，小兄弟？桌上這些菜肴，你都不喜歡吃？」收起目光，伸手為艾嵐斟滿一杯酒，柳絮飛的臉上滿是笑意。 「我一口菜都沒挾，怎麼知道好不好吃？」艾嵐有話直說，笑岔了柳絮飛。 「你還真爽快。」他喜歡。「在下姓柳名絮飛，是這家酒樓的少東。」 柳絮飛正式向艾嵐介紹自己，只見艾嵐遲疑了一下，也跟著自我介紹。 「我叫艾嵐。」他不是很習慣在不在下那一套，在家鄉隨興慣了，大家都直來直往。 「愛蘭？」就連名字都像女的，越來越可疑了。 「艾草的艾，山嵐的嵐。」他挺直腰杆兒回應柳絮飛質疑的目光。「我姓艾，單名一個嵐字。」可別弄錯。 「原來如此，是我誤會了，我敬你一杯。」柳絮飛也不囉唆，為自己斟了一杯酒就先幹為快，害艾嵐不得不也跟著乾杯。 「這酒芳香細膩，酒體醇和質厚，入口滑潤甜爽，不錯。」喝完了酒，艾嵐立刻給予評價。 「艾兄你真內行，這是咱家酒坊私藏的銘酒。」不外賣的。 「醅回八次釀三年，這酒就有下功夫了。」雖然不若他自己的釀酒來得好喝，但也算可口，值得嘉獎。 「艾兄的舌頭果真敏銳，這酒確實經過八次醅制，入窖三年，一個月前才出窖，全給你猜對了。」柳絮飛更加佩服艾嵐了，果然是個奇才。 「這沒什麼。」他逢猜必中。「只是可惜了釀酒師傅的苦心，若能多回醅一次，多串香些時候，味道會更香濃，純度也會更佳。」 「艾兄怎麼會對酒這麼內行？」不但能準確無誤說出原料及釀制時間，還能指出其中的缺點，一般人根本做不到。 「我是一名釀酒師，當然內行。」若是連這最基本的差異都不會分辨，那可會對不起他死去的爹。 「你是個釀酒師？」這意外的答案，讓柳絮飛用力放下手中的杯子，感興趣地看著艾嵐。 「是啊！」艾嵐用力點點頭，不曉得他又怎麼著，這般驚訝。 「看你年紀輕輕，竟然是個釀酒師。」不可思議。 「我爹也是一名釀酒師，我打小跟他學釀酒，手藝好得很呢！」艾嵐不服氣地挺起胸膛，就怕人家嫌他年紀小，看輕他。 「以你的個頭，釀酒過程想必很辛苦吧！」要時常攪動原料，一攪就是幾百甕，光這一道工序就很累人。 「聽你這麼一說，還真的挺辛苦的。」他的個頭嬌小，手臂只有普通男人一半粗，經常得花兩倍力氣，才能做好工作。 「可不是嗎？」他就說吧！光從外表誰看得出來他是釀酒師？讀書人都比他強壯。 「以前還有爹幫我，但自從爹去年過世以後，凡事都得靠自己，是有些累。」艾嵐承認他是有些力不從心，但沒辦法，這是他吃飯的傢伙，況且鎮上的人都愛喝他釀的酒，不幹不行哪！ |
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