冬季與迷醉(1)_學達書庫

一

　　　看老麥殺豬

　　殺豬場就在李三定家的房後頭，爬上房頂，殺豬的場景就都在眼裡了。可要到殺豬場跟前，路就走遠了，得先出胡同，再出街口，左拐經一個大河坑，再到殺豬場所在的前街，前街裡有一條長長的馬道，在馬道裡走啊走，走得都要撞到牆了，一側卻忽然有了一塊空闊的場地，這場地，才終於是那殺豬場了。

　　繞是繞得很，但李三定寧願繞也不爬房頂，一為到跟前看得過癮，二為不願站在房頂上引人注目。十八歲的年齡，按說正是不知怕的年齡，但怕就像一條不懷好意的狗，李三定總想甩卻總也甩不掉它。

　　在李三定的眼裡，老麥永遠是一副中年人的模樣，過去沒見怎麼年輕過，現在也不見怎麼老。區別在於豬上架的時候，老麥的一條腿忽然抬了起來，那腿用力頂在豬身上，臉漲得通紅，喘氣也一口緊一口的。而從前，他是臉也不紅，氣也不喘，腿也不必抬起來，只胳膊托了豬身，頭一揚手一舉就妥了。

　　豬一上架，老麥就又是從前的老麥了，他手裡的殺豬刀，挨上豬身就像回了老家一樣，裡裡外外上上下下，一步都不會錯。李三定曾看過老麥摸黑給架上的豬開膛破肚，那時候村裡還沒通電，天黑下來就要點罩子燈，就在有人張羅著點罩子燈時，老麥一揮手制止了他。只見老麥叉開雙腿，站得如同一棵樹一樣結實，然後一把亮閃閃的刀子就從樹裡伸出來了。那把刀就像一隻魔手，凡到之處，必有一樣東西帶了濃郁的腥味，啪地飛進人們腳下的筐裡。人們先是一怔，隨即齊聲地喊起好來。也有好事的，擦亮一根火柴，低頭去察看筐裡的東西。就聽這人驚呼道，哎呀呀，神了神了！原來，那刀子取下的豬心、豬肺、豬肝什麼的，樣樣是完好無損，一點不多，一點不少。叫好聲在黑暗裡，有些放肆，有些野性，引得李三定也情不自禁地喊起來了，那聲音尖聲尖氣的，仿佛一隻被抓住的雞婆。他嚇了一跳，立刻閉緊嘴巴，再也沒敢發出聲音了。

　　現在的李三定，嘴巴仍緊閉著，個子卻已長高了許多，那些年他是從大人們的腿縫裡看老麥殺豬的，現在他都可以和大人們的後腦勺比齊了。當然和同齡的男孩相比，他的個頭還是矮了點，人也瘦了點，但他沒辦法，天生一副直腸子，吃多少拉多少，就是一口整豬吃下去，也變不出二兩膘兒來。上學十幾年，他永遠是第一排的位置，也永遠是大同學欺侮的首選。現在好了，現在無論大小同學，都不由分說地被遷到農村去了，他們就像一群被放出來的豬，出了豬圈，圈裡的規則就再也不起作用了。往日的規則不起作用，一切從頭來，這樣的感覺真好，就像打撲克，手裡的牌不好，洗掉了重來。帶了這樣的感覺站在殺豬場上，感覺就更好了幾分，都趕得上過年過節一樣的好了。

　　他從沒跟老麥說過話。老麥是個傲慢的人，不要說小孩子，大人他也很少答理，見了來看熱鬧的孩子，他會舉了刀子一臉凶相地說，滾開滾開，都他媽的滾開！李三定那時也沒倖免這粗魯的對待，但他還是要跑來看，在他眼裡，老麥是老麥，刀子是刀子，老麥和刀子是兩碼事，他喜歡的，是刀子在豬體內的稔熟，那小東西，真像是回了它的老家一樣，仿佛沒有老麥也能找准哪跟哪，一步都不會錯。

　　老麥殺豬還是他那套工序，先捅再吹再燙再刮，最後才是上架。上架前的活兒，老麥通常都交給幾個幫手，自個兒則專負責架上的活兒。那捅豬的幫手，是個看起來文文靜靜的年輕人，但殺豬刀下到豬的脖頸時，顯得又猛又狠，倒讓先對他抱了懷疑的人們有些不寒而慄。燙豬的一個，則是個形象模糊的老者，因為他總是站在鍋灶前，被鍋裡的熱氣所籠罩，鍋裡的豬或者鼓脹了肚子四腳朝天，或者腦袋搭在鍋沿上，看上去就像在給一頭活豬洗澡一樣。通常，一個老麥兩個幫手，這殺豬場就可以運轉起來了，但冬季裡天短夜長，多一個人總能多趕出些活兒來，老麥便又安排了一個專翻腸子的人。這人首先是不能怕髒，再是不能怕丟臉面，豬腸子雖好吃，但翻腸時的骯髒是人們永遠不屑一看的。老麥安排的這人是個沒有老婆兒女的光棍漢，他的位置在最偏僻的角落，挨了一座豬圈，圈裡有兩頭豬，腸裡的糞便都翻到了圈裡。人們看見兩頭豬害怕似的遠遠地擠在一起，對那糞便看都不看一眼。

　　老麥那把開膛破肚的殺豬刀，也不是一開始就肯用的，他先使一把又短又寬的刀將豬身刮上一陣，再舀一瓢一瓢的淨水沖上一陣，刮一陣沖一陣再刮一陣的，時間就顯得有點漫長，像是一場戲，總聽見鑼鼓響，卻不見幕布拉開一樣。人們希望的是手起刀落，一下就飽了眼福，一下就過了殺癮，開場的鑼鼓時間愈長，人們心裡就愈受煎熬。而老麥像是就要人們受這份煎熬，豬的乳頭他都要一個個刮過沖過。想想，一頭豬長長的兩排乳頭呢。老麥卻不管這些，他腦袋高高地揚起，眼皮低低地拉下，嘴巴則使勁地繃緊，繃得幾乎都成了一條長長的弧線。人們看著這弧線，知道它意味著，除了眼前的豬，老麥是任何事都不會理的了。但人們還是從中覺出了老麥的做作，他們想，就是一齣戲的角，也有偷空看一眼台下的時刻吧。

　　總算，那把鋒利又小巧的被人們期盼已久的殺豬刀，有一刻換在了老麥的手裡了。就見老麥叉開雙腿，仍像一棵樹似的結實地站定，然後將刀尖鄭重地指向豬身。鄭重是李三定從老麥的身後看出來的，老麥板正的身軀，讓李三定忽然想到了紅衛兵在毛主席像前宣誓時的鄭重。但就在這時，一聲屁響忽然從老麥的棉褲襠裡冒了出來。那棉褲是黑粗布，大褲襠，仿佛一隻豬頭都能容下，可偏就沒容下一個屁。李三定都忍不住想笑出來了，但見別人都不笑，那笑只好憋在嗓子眼兒裡咕嚕了幾下，又咽回去了。

　　老麥的的屁並沒影響到他的刀，刀在豬的體內熟練地遊走著。這是圍觀者最安靜的時刻，人們抻了脖子，瞪了眼睛，張了嘴巴，有幾分饑渴，幾分振奮，還有幾分恐懼。李三定和大家一樣，不同的只是大家注意的是那血淋淋的內臟，而他注意的則是那把游來遊去的刀子。

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