鹹的玩笑(10)_劉震雲

一〇

　　杜太白拎著茴香和芹菜從西街菜市場出來，又去縣城東關口的老張大肉鋪買大肉。去老張的大肉鋪買大肉，而不去別的大肉鋪買大肉，是因為老張一個小舅子在冷庫工作，老張的大肉，是從冷庫直接批發來的，沒有中間商賺差價，肉比其他肉鋪稍微便宜一些。杜太白到得東關口，到老張大肉鋪之前，路過老馬的羊肉鋪，看到許多人在門口排隊。杜太白越過人頭，看肉鋪肉鉤子上，掛著幾扇羊的胸腔，在往案子上滴血；滴血，證明肉很新鮮。羊肉鋪的老馬，滿頭大汗，把牛耳尖刀在鋼錐上鋼兩下，從羊身上割肉或剔排骨；老馬的老婆，在肉案旁邊，守著一台絞肉機，手搖轉把，在給顧客打肉餡；肉餡成肉條狀，從轉筒裡轉出來；老馬的老婆，也是滿頭大汗。

　　又有人過來排隊，越過人頭喊著問：「老馬，哪兒來的羊肉？」

　　老馬頭都沒抬，答：「內蒙古。昨天羊剛趕過來，今兒早起殺的。」

　　沒看到新鮮的羊肉，杜太白準備吃大肉茴香餡和大肉芹菜餡的餃子；看到新鮮的羊肉，及羊的來源，關於中午吃什麼餃子，杜太白有些猶豫，因為他也愛吃羊肉胡蘿蔔餡的餃子；沒碰到內蒙古的好羊肉，就吃大肉茴香餡和大肉芹菜餡的餃子了；碰到好羊肉，又想吃羊肉胡蘿蔔餡的餃子。麻煩在於，他買了羊肉，還得回頭再去菜市場買胡蘿蔔。茴香和芹菜已經買了，不吃就剩下了，放時間長了就蔫了。還有一個麻煩，如果中午吃羊肉餡餃子，就跟晚飯的規劃，去賈三羊肉燴麵館吃羊肉燴面沖了：兩頓飯都是羊肉；如果午飯改，捎帶晚飯也得改。

　　同時，羊肉比大肉貴出三成。又想，老張的大肉雖然便宜些，但是凍肉；老馬的羊肉雖然貴些，但是鮮肉；買肉不過四兩，還能多花出去多少錢？再說，過節不比平日，吃好喝好，才是正理；再去菜市場買幾根胡蘿蔔，也費不了多大工夫；這工夫空出去，也沒有天大的事需要處理；就算茴香和芹菜蔫了，不過各有半斤，將來蔫有蔫的吃法；或者，蔫都不用等，回家把茴香切碎，撒上鹽，醃成鹹菜，將來就粥吃；芹菜切成丁，用開水焯一下，拌成涼菜——既然要拌涼菜，索性再煮一把花生米，跟芹菜拌在一起，將來當下酒菜；於是拍了一下大腿，改，午飯由大肉茴香餡和大肉芹菜餡餃子，改為羊肉胡蘿蔔餡餃子；進肚的事，不能馬虎；又想，做人做事，不可好謀無斷，大肉茴香和大肉芹菜餡餃子可以改天再吃；如果晚飯在羊肉上跟午飯有衝突，晚上就不去賈三燴麵館了，去「四季青」吃飄香魚。這飯鋪除了魚做得不錯，魚湯也燉得有滋有味。於是也排到老馬羊肉鋪前的隊伍後邊。

　　半個小時之後，杜太白排到肉案前。杜太白買了四兩羊肉，遞向老馬老婆，讓她打成肉餡。老馬老婆還沒接肉，老馬用刀將肉擋住：

　　「打不了。」

　　「為啥？」

　　「排隊的人多，買兩斤以上的才打餡。」

　　「我一個人，兩斤的肉餡，我吃得了嗎？」

　　「那我管不著。」

　　「肉我都買了。」

　　「回家自己剁餡吧。」

　　杜太白知道，老馬不給四兩羊肉打餡，決不是四兩羊肉的事。事出有因。上個月的一天晚上，杜太白不想做飯了，去南關口大排檔吃地攤，碰到幾個熟人，大家決定「拼桌」。「拼桌」，就是大傢伙都不單吃了，合在一起吃，延津又叫「打平夥」；不拼桌，一個人吃飯，只能點一到兩個菜；幾個人拼桌，點的菜就多，各種菜都能嘗到；結賬，大家平分，花錢不比一個人吃飯多出多少；所以大家愛拼桌；喝酒，也是如此辦理；相當於AA制；大家愛拼桌，除了能多吃幾樣菜，也是圖個熱鬧；延津人愛熱鬧；愛熱鬧能算毛病嗎？這天剛拼桌，又來了幾個熟人，拼桌的桌上，竟有十來個人，其中就有老馬。人多好點菜，十來個人，點了十五個菜；上菜之後，大家開始喝酒。

　　延津喝酒的規矩，就是「打圈」。所謂「打圈」，就是每個人給桌上所有的人輪流敬一杯酒；敬人一杯，你陪一杯。杜太白排在第三位，也打了圈。十來個人的圈打過之後，杜太白有些頭暈；頭暈，不是杜太白酒量不成，而是中午在家裡也喝了酒；杜太白在家裡喝的仍是散花酒，平日到酒鋪買些散花酒，裝到一個塑料桶裡，拎回家備喝；久而久之，杜太白把其稱為「口糧酒」；中午本來想喝二兩，二兩喝過，看到塑料桶裡的酒，就剩一個桶根，心裡想：一個酒根，有什麼剩頭？把這酒根也喝了；看著是酒根，誰知塑料桶四方四正，桶底大，倒到碗裡，也有二兩酒；二兩加二兩，等於中午有四兩的底。

　　晚上來南關口吃飯，原準備只喝二兩，意思意思，誰知拼了桌；大家喝，你也得喝；不喝，因是「打平夥」，你也虧了；杜太白打過圈之後，又有別人打圈；八圈過後，杜太白喝的有六兩酒；中午有四兩墊底，加上晚上的六兩，等於有一斤酒在肚，這時頭更暈了；不但頭暈，還想吐。老馬來得晚，坐在第九位，也開始打圈；到了杜太白這裡，老馬給杜太白倒了一杯：

　　「老杜，敬你一杯。」

　　杜太白搖手：「不喝了。」

　　「別人的酒都喝了，為啥到我不喝？」

　　「不是到誰不喝，是量到了。」

　　「量不量的，不過一杯水酒，給個面子。你要不喝，我臉就掉地上了。」

　　「真喝不下了。」

　　「喝不喝？」

　　「不喝。」

　　「喝不喝？」

　　「不喝。」

　　沒想到老馬惱了：「不喝拉雞巴倒！」

　　將酒杯摔到地上，酒杯啪地碎了。桌上的人都愣了。鄰桌的人也往這邊張望。多不過一杯酒，早知這樣，杜太白也就喝了；但後悔已經來不及了，老馬抄起自己椅子背上的皮衣，橫衝衝走了。臨走對鄰座的人說：

　　「老姚，結賬時，先把我那一份墊上，我回頭微信轉給你。」

　　一個月前一杯酒的事，報應到四兩羊肉餡身上，杜太白：

　　「老馬，一個月前的事，還記著呢？記仇可不好哇。」

　　又說：「自從站到這兒，你就沒個好臉色。」

　　又說：「老馬，咱就別兄弟鬩牆了。」

　　老馬：「聽毬不懂，說人話。」

　　「意思就是，兄弟之間，咱就別鬧了。」

　　「問題是，你我是兄弟嗎？」

　　「不就一杯酒嗎，你現在拿酒，咱倆對瓶吹。」

　　「不是酒的事，看不起人。」

　　「老馬，話越說越多了啊。」

　　正與老馬理論著，「姘頭」田錦繡的電話來了。杜太白接起，田錦繡在電話裡說：

　　「快來。」

　　「咋了？」

　　「我被人打了。」

　　「在哪兒？」

　　「阿基米德這兒。」

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